家常菜菜谱 做法大全
面粉300克加酵母2克加水140克
揉成光滑的面团
盖保鲜膜发酵
红薯洗净蒸熟
可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了
去皮放入大碗中
把红薯压成泥
我加了点黄油和白糖，这个随意
面团发酵至2.5倍大
取出放面板上揉匀、揉实
分割成两个均等的面剂子
取一个面剂子
擀开成大片
两个面剂子都擀成大片后，摞一块
把边修整齐成长方形
取一张面皮作为底部，铺上一层红薯泥
盖上另外一张面片
切成3到4厘米宽的条
取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈
依次扭好所有的面条
蒸锅刷薄油，放入面坯醒20分钟后开中小火，上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可
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