家常菜菜谱 做法大全
高筋面粉 500克 砂糖 25克 盐 5克 奶粉 10克 红萝卜泥 300克 水 50克 酵母 5克 黄油 40克
将干性材料倒入搅拌机中加入红萝卜泥搅拌
搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油
搅拌至面团拉开面膜即可
以温度28℃发酵50分钟左右，发酵至原体积的1.5倍大
发酵好，分割成100克一个，松弛30分钟
将面团排气擀开
卷成橄榄形
放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟
发酵至原体积的2倍大，表面刷蛋液，在中间划刀口，挤上黄油
在中间洒上糖粉
以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤15分钟左右
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