家常菜菜谱 做法大全
盒装嫩豆腐1盒，鸭血1块，猪绞肉100公克，姜末1大匙，蒜末1大匙，葱花2大匙，辣椒酱2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，太白粉适量，香油1大匙，花椒粉1小匙
煮这道菜一样要小心翻动，否则豆腐与鸭血会煳成一片，成品难看。
盒装嫩豆腐切丁；鸭血切丁后，以滚汆烫一下即捞起备用。
热油锅，将绞肉及姜末、蒜末辣椒酱略微煸炒后，放入酱油、糖、1/2碗水后及作法1的豆腐、鸭血以小火略烧1分钟，再以太白粉勾薄芡，起锅前洒上香油、葱花及花椒粉即可。
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