家常菜菜谱 做法大全
鸭子1只（约650克）冬笋100克红辣椒1个大葱2根生姜1块大蒜15瓣大料适量食用油30克香油2小匙酱油3大匙高汤8大匙料酒1大匙白糖1大匙味精0.5小匙
鸭洗净切块，葱洗净切段，姜、蒜洗净切片；辣椒洗净切片；
锅内放油，烧热，把带油的和较肥的鸭块放入锅内，煸炒出油；冬笋洗净切片；
接着放入葱、姜、蒜、辣椒、大料和其余的鸭块煸炒，至肉色变白时，烹入料酒，放入高汤、酱油、白糖、冬笋，改小火煨；
约煨1 小时左右，再开大火，加味精收汁，并把煨出来的鸭油撇掉，淋入香油即成。
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