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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 38 收藏 · 2002 浏览
无头新鲜鸭一只， (或者半只鸭加四五只鸭肫)
从中间劈开，整鸭分成五六大块，quarter大小
烧一大锅沸水，投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干
起油锅，下葱段，姜块，鸭块煸炒片刻，依次加入浙醋，绍酒，冰糖，老抽，生抽(比例照
撇去浮油，大火收汁(如果汁太多，可以盛出部分再收汁)
关火放凉后，放入冰箱冷藏，最后再斩成小块摆盘
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