1小母鸡1只（Cornish Hen）800，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙。 2青菜苗12棵，洗净备用。 3橄榄油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣酱1.5大匙（我用台湾产的富记牌，不会很咸，如果你用其他的牌子的话，盐的量要酌情减量），葱2条洗净切段，姜片3-4片，干辣椒10-20个（能吃辣的多放，不能吃辣稍放点），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，盐3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。