韭菜1小束，绞肉100G（视情况而定），蒜1瓣切末，新鲜红辣椒（如果喜欢吃辣，多放无妨），酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许
这道菜香辣可口，下饭得很！就连妈妈也连声叫好，也是朋友们间津津乐道的，无辣不欢的我非常爱吃这道菜，尽管不喜欢它的名字：（再说一次，这个菜，爆简单，爆下饭！来碗米饭吧，平时你吃一碗，保证你能配这个菜吃一碗半~~~~~~~~~~~~~~
韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。
锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。
锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。
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