家常菜菜谱 做法大全

紫菜鱼卷

紫菜

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原材料

主料日本紫菜2张(约20厘米*20厘米),鲮鱼胶4两(约160克),洋火腿7钱(约28克),西芹1条。配料调味料盐1/2茶匙,胡椒粉少许,生抽1汤匙,生粉1茶匙。

制作方法

第一步

将调味料放入鲮鱼胶里顺一方向拌匀。

第二步

压平咸蛋黄切丝,西芹去老筋切成长细条,火腿切丝。

第三步

将紫菜平放在案板上,均匀涂上鱼胶。

第四步

把西芹条、火腿丝放在近至一端,然后用竹帘卷成条状。

第五步

除去竹帘,把紫菜卷底部涂上少许油放在碟中,隔水蒸约5分钟,取出待凉切片便成。

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