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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 37 收藏 · 1202 浏览
油皮材料126g，奶油48g，细砂糖16g，水50g，油酥材料
数量12个
将油皮材料放入搅拌缸内拌至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
将作法1油皮分割成每个20g，作法2油酥分割成每个15g备用。
油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。
将山药馅分割成12个、Q心麻糬切半备用；再将每一个山药馅包入1/2个Q心麻糬备用。
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