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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 95 收藏 · 2811 浏览
主料核桃250克， 调料花生油50克，白砂糖100克
焦脆香甜
桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。
将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥（炸时火力不能太大，以免炸糊），捞出后放在能吸水的纸上吸去油。
锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后（翻鱼眼泡时），端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。
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