速食土豆泥50克，滚水225毫升，鸡蛋1个，打散，盐1茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，面粉200克
这是个简单些的意大利汤圆菜谱，使用了速食土豆泥。这个菜谱可以很轻松的就翻2倍或3倍。我通常做很多然后分批的冷冻。冷冻时先放入铁架上直到冷冻，然后放到塑料袋里。
将土豆片放到一个中碗里，倒入开水，搅拌均匀后冷却。
将鸡蛋、盐和胡椒倒在一起，再加入足够的生面粉搅拌成软硬适中的面团。取出面团放到一个撒过面粉的表面上轻轻的揉。
将面团分成2份。每份揉成细长的条，粗度相当于面包条，将刀浸到面粉里，切成一口一个的大小。
将一些切好的面团放入沸水中，等到面团浮到水面上时，将它们用漏勺捞起。重复上述步骤直到熟透即可。
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