牛腩两块，白萝卜一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少许，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许
冬天里广东的大街小巷，随处可见是萝卜牛腩。滚烫烫热辣辣的，牛腩的香，萝卜的甜，让人念念不忘这段时间甲流疫情爆发，街还是少逛为妙！也好，趁机宅在家里做菜，给体虚畏寒的自己好好滋补一番。
牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。
大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。
把卤料准备好清洗一下，装入卤包，放入锅里。
加入柱候酱，搅拌均匀，，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。
白萝卜刨皮，洗干净切块，倒入锅里，中火继续焖煮30分钟。
加入盐调味，加少许油增香即可(盐不用多放，柱候酱已带有咸味）。
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