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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 55 收藏 · 2192 浏览
主料湛江嫩子鸡一只(约700克),野山椒50克。调料
将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条,洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。
锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水,烧开后倒入坛子内,盖上坛盖,趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
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