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盛夏的宝石花

小零食

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原材料

白凉粉50克,干桂花少许,清水(约700克)3碗,冰糖或白糖适量,果肉颜色鲜艳的水果

制作方法

第一步

白凉粉用200克清水溶化均匀待用。

第二步

干桂花加入其余的清水煮成桂花茶,放糖。不要煮太久,金黄色就可以了。

第三步

桂花茶沸腾的时候,把凉粉水倒进去,搅拌均匀,待再次沸腾,熄火。

第四步

把溶液倒进一个平底容器,厚度自己把握好。常温下放凉,凝固。

第五步

凝固后,用较大的切模先按一个形状出来,然后再用一个小的,做成空心形状。

第六步

用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状,把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉,可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。

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