鸡脯肉约3/4磅 抓腌鸡脯肉盐约1/2茶匙，糖1/4茶匙，料酒1/2茶匙，1/6茶匙胡椒粉，葱1颗，姜3-4片，水4茶匙。 蛋糊鸡蛋2只，菜油2汤匙，低筋面粉5汤匙，小苏打1/8茶匙。 蘸料盐或海盐4-5茶匙，五香粉2茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鸡粉1/2茶匙（也可不放）。