奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪500克,蛋3个,细砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉适量
奥里奥饼干去掉奶油夹心,放塑料袋里,用擀面杖碾成粉末。
黄油隔热水化成液态,放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平,冷藏待用。
烤箱175度预热。
奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑),先用低速打散。
糖分三次加入,搅拌融化呈膏状。
逐个加入蛋,每次都需搅拌均匀后,再加下一个,搅拌呈色拉酱状。
缓慢加入百利甜酒,并拌匀。
将材料慢慢倒入模具里。将模具放入盛放冷水的烤盘里。
入烤箱175度,烤90分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉, 再冷藏6小时即可。
吃前表面散上可可粉、糖粉装饰。
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