家常菜菜谱 做法大全
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
鱼汤鲜香浓郁。很多人不喜欢香菜，香菜也是中药材，在中药里，称作：胡荽，是辛温解表的，开胃消食如果肠胃不好，吃不下去饭，没胃口，就加入一些香菜，效果很好的
选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
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