家常菜菜谱 做法大全
主料莲藕1000克， 辅料糯米250克，小麦面粉50克， 调料白砂糖100克，蜂蜜50克，猪油15克，糖桂花5克
香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。
糯米洗净，置箩内曝晒至燥；
老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；
将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；
入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；
刮去外皮，切成1厘米的片；
蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；
白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；
炒至糖汁紧裹藕片即成。
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