鲜沙尖鱼(又称沙梭鱼)200克，紫甘蓝丝20克，卷心菜丝30克，香芹、兰花各5克。调料西芹、香菜段各10克，葱段、姜片、干葱头各15克，泰国鱼露15克，酒鬼酒15克，色拉油30克，海天生抽8克。
沙尖鱼从腹部开膛，取出内脏，洗净后控水。
沙尖鱼入盘中，加西芹、香菜段、葱段、姜片、干葱头、泰国鱼露、酒鬼酒、海天生抽调匀后腌渍12小时。
将腌好的沙尖鱼取出，用小铁钩挂起，放到通风的地方静置1天。
锅内放入色拉油，烧至五成热时放入沙尖鱼小火煎2分钟，将鱼翻过来再用小火煎2分钟，取出装入垫有紫甘蓝丝、卷心菜丝的盘中，用兰花、香芹点缀即可。
好86网为您提供甘露酒鬼沙尖鱼的简单做法,甘露酒鬼沙尖鱼的做法,甘露酒鬼沙尖鱼怎么做,如何做甘露酒鬼沙尖鱼,甘露酒鬼沙尖鱼步骤
