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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 95 收藏 · 1087 浏览
主料鸡脯肉，鸡蛋，干豆粉，胡萝卜，料酒，姜，葱，盐等若干。
咸鲜嫩滑，色似珊瑚。
鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆；
胡萝卜切丁汆水备用；
锅内下油烧至3成油温，放入鸡丁滑散籽；
锅内留油少许，下姜、葱爆香，加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀；
取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁，倒入锅内炒匀，起锅。
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