家常菜菜谱 做法大全
主料白萝卜1000克， 辅料黄瓜100克， 调料白醋60克，白砂糖120克，辣椒(红，尖，干)2克，姜10克，盐15克，香油10克
酸甜辣脆，色泽悦目。
萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；
黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；
将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用；
干辣椒去籽切细丝；
炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒；
然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁；
倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成；
食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。
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