家常菜菜谱 做法大全
材料 鸡蛋 8个 卤料 盐 (Salt) 1/2小匙 (tsp) 酱油 (soy sauce) 2大匙 (tbsp) 料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp) 八角 (star anise) 2枚 熏料 干玫瑰 (dried rose) 半杯 (cup) 糖 (sugar) 2大匙 (tbsp) 米 (rice) 2大匙 (tbsp)
鸡蛋加冷水浸没，小火煮10分钟至水滚，取出入冷水浸泡2分钟，剥去蛋壳 ；
锅中加400ml水和卤料，煮开后放鸡蛋，煮10分钟，熄火浸泡6小时入味 ；
锅底放锡纸，加熏料 ；
放上蒸架后加鸡蛋 ；
盖上锅盖，大火见烟后转中小火熏6分钟，熄火 ；
烟消失后取出。
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