家常菜菜谱 做法大全

玉米片辣味炸鸡翅

炸鸡

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原材料

鸡翅3只,玉米片适量,面煳1大匙,卡士达粉1小匙,低筋面粉6大匙,玉米粉4大匙,水适量,鸡蛋1颗,白酒1大匙,盐适量,辣椒粉1/2小匙

制作方法

第一步

将鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。

第二步

将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀,加入适量水调成煳状,再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。

第三步

将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后,再沾裹一层玉米片。

第四步

锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分即可。

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