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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 41 收藏 · 2433 浏览
瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，盐1小匙，猪油2大匙，姜汁1大匙
瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块
用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸（没有肉锤可以用擀面棍捣）（这一步，我做了后，觉得，肉切大块之后，就可以直接用肉锤敲打了，敲打完了再撕小块，再敲。这样做出来的肉松才比较松）
把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀（生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节）
开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可
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