家常菜菜谱 做法大全
普通面粉2杯，玉米面1/2杯，猪肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蚝油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，盐少许
猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅
普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐
在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团
盖上保鲜膜，饧半小时左右
饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分
尖椒、姜擦末
尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽
搅拌均匀后，加入植物油
顺着一个方向将馅搅拌均匀
饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份
取一份小面团，揉匀，擀成圆皮
圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边
将圆皮的另一边折合过来，将边捏住
从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶
整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了
平底锅烧热，放少许油，刷匀
放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎
一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅
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