主料鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克, 辅料青椒10克, 调料盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克
将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;
豆腐切成长方片;
熟肉皮切成宽条;
青椒、香菜、葱、姜切成碎末;
干辣椒切成细丝;
将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;
将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。
好86网为您提供猪皮豆腐炖鲤鱼的简单做法,猪皮豆腐炖鲤鱼的做法,猪皮豆腐炖鲤鱼怎么做,如何做猪皮豆腐炖鲤鱼,猪皮豆腐炖鲤鱼步骤