家常菜菜谱 做法大全
a粘米粉（我们平日煮饭的大米磨成的粉）1杯； b太白粉（茨粉、生粉）+澄面1/3杯; c水1.5杯; d盐少许、油一匙羹;
将所有干粉加入半杯水调成米浆，加入盐和油搅拌均匀。
剩下的水烧开，趁热倒入1，调成半生熟米浆。
家里没有餐馆那么正规的蒸肠粉的工具，随便找了个圆盘，抹一点油，倒入适量的米浆，蒸1分钟后，放入牛肉馅，再蒸两分钟，即可。
淋上酱汁。肠粉除了样子没外面卖的那么靓，但爽滑不粘牙的口感，和外面卖的没有太大差别。
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