牛肉，干辣椒，花椒，姜
火爆爆的麻，火爆爆的辣，再加上火爆爆的牛肉，真是火爆爆的旺。在火爆爆的辣椒里挑火爆爆的牛肉，更是火爆爆的笑话。你也火爆一下吧！
擦姜蓉备用
将牛肉切薄片，尽可能的薄哦
给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时
坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感
将所有牛肉全都过熟装盘待用
留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘
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