家常菜菜谱 做法大全

牛肉清汤面的

牛柳

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原材料

牛肉汤,卤牛肉,生菜,面条

制作方法

第一步

牛肉汤的做法:将牛腩切大块,过开水洗净血水。

第二步

加芹菜粒,胡萝卜块,花椒,料酒,姜,葱,水,大火烧开后,关小火炖一小时。(嗜辣椒可加。)

第三步

取汤汁,加原来卤牛肉的老汤,并调味。

第四步

牛肉面的做法:将面条煮熟过凉水。

第五步

生菜在开水中烫熟捞起,放在碗底。

第六步

挑起过好水的面条,放在生菜上面。

第七步

加牛肉汤,加卤牛肉和芫荽。即可。

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