菜花冠2个，西芹梗1根，生南瓜1片，牛奶0.5杯，辣椒粉适量，油0.25小匙，盐适量，水0.5杯，燕麦片适量

因为在家里我吃素，老公不吃素，所以我已经习惯了饭菜做两样的生活。其实正经的晚餐不用这么麻烦，有几个素菜两个人可以吃，还有一个荤菜他一个人可以吃。但是周末的午餐和有些忙得不可开交的日子，我们就会比较西方式的一人一份食物。这种时候，需要做那些简单、时间短但是营养却不含糊的饭菜。所以我往往在自己的那一份上做点“小手脚”，偷工但不减料。这道牛奶炖蔬菜就是在开开冰箱后即兴“发明”的。虽然乍一看好像普普通通的一锅炖菜，实际上还是用了心的，而做饭和生活最重要的就是要用一点心。菜花是十字科的蔬菜，是抗癌的最佳蔬菜之一，也有帮助肝脏排毒的作用。而现在正是南瓜的季节，南瓜微微的甜味配上牛奶让一道菜一下子变得非常灵活，可以当作汤，可以作为主菜。加点事先煮熟的糙米或是其它杂粮，或是在炖菜的时候扔一把燕麦片，一道菜的营养就更全面了，颜色也特别诱人。