家常菜菜谱 做法大全
面粉300克，羊肉末200克，大葱50克，干虾仁30克，料酒、酱油各10克，精盐、鸡精各2克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油75克，泡打粉7克。
面粉内加入泡打粉拌匀，用温水和匀成略软的面团，饧10分钟左右。大葱、干虾仁均切成末。
锅内放油20克烧热，下入肉末煸炒烹八料酒、酱油炒匀，下入葱末、虾仁末、精盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀成馅，出锅盛入容器内。
面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆薄皮，放上馅，收口提褶捏成圆形包子生坯，摆入抹油的锅内，盖上锅盖煎至熟透取出，装盘即成。
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