家常菜菜谱 做法大全

焦糖香蕉核桃巧克力冻芝士

美国

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原材料

很润的巧克力海绵蛋糕(食谱是苏慢慢童鞋搜罗的),8方形蛋糕模*1,全蛋4个(室温,不要冰的),细砂糖100克,低筋面粉90克,小苏打1/4t(一起过筛),色拉油50克,可可粉17克,奶40克,焦糖香蕉冻芝士(食谱来《自日嚐甜品》),creamcheese140g,cream180g,香蕉蓉130g,吉利丁片2片,奶油焦糖液材料,糖100g,水50g,奶油50g,糖+水煮至金黄,奶油微热加入至金棕色关火,备用,巧克力冻芝士(食谱来自蛋糕包子),creamcheese150g,巧克力80g,酸奶油40g,糖60g,cream200g,吉利丁2片,巧克力镜面覆霜

口感介绍

随性作为巧克力冻cheese+焦糖香蕉冻cheese+满满核桃巧克力海绵弹牙润口的巧克力海绵与烤到酥脆馥郁的核桃芝士缠绵着味蕾演绎深情开场香蕉绵长的芬芳与焦糖优雅的甘味巧克力在唇齿间绽放迷人馥郁一场华丽难忘的味觉之旅

制作方法

第一步

拉油加热(温温的就可以),加入可可粉拌匀,放凉备用。

第二步

蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠,可以写字,面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。

第三步

苏打与面粉过筛加入拌匀

第四步

入做法1.拌匀,(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀,再倒回做法3.拌匀)

第五步

后加入奶拌匀,即可入模

第六步

温170~180℃烘焙约30-35分钟,视每个人自己烤箱温度增减时间与温度,无生料即可出炉倒扣。

第一步

creamcheese隔水打滑,取80g焦糖打匀

第二步

加入香蕉蓉打匀,吉利丁片冰水泡软,加入混合物搅溶

第三步

cream打起,和2)混合,浇入7寸方模,冷藏凝固备用

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