家常菜菜谱 做法大全

烤箱烤披萨极品!

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原材料

披萨皮高筋面粉250g(用普通面粉就可以) 酵母4g 黄油15g 奶粉一小勺 盐少许 温水125ML(40度左右) 披萨汁番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成 其他主料口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士

制作方法

第一步

酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

第二步

融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团

第三步

加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

第四步

把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)

第五步

取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀

第六步

倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁

第七步

此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)

第八步

放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

第九步

准备主料(把该切得切切)

第十步

饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上

第十一步

.烤箱预热,250度烤11分钟

第十二步

出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

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