家常菜菜谱 做法大全
主料北豆腐200克，鲜香菇300克，油菜心100克， 调料植物油30克，葱白10克，酱油15克，盐2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
鲜香菇洗净去蒂；
葱取葱白洗净切丝；
炒锅上火放入200毫升清水烧开；
锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；
把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；
豆腐用油炸后捞出沥油；
炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；
将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；
撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
勾芡后出锅即成。
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