家常菜菜谱 做法大全
菠菜心250克，海米、猪肥肉膘、冬笋、冬菇各20克、豆腐皮15克，鸡蛋清1个调料精盐适量，味精少许，绍酒25克，葱姜汁1大匙，干淀粉50克，面粉适量
菠菜心洗净，用沸水烫过，切成末。
海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小方丁，与菠菜一起加精盐、味精、绍酒、葱姜汁调成菜馅，豆腐皮截成3.5厘米的圆片，包上菠菜馅。
鸡蛋清打成雪丽糊，加面粉、干淀粉，搅成糊。将做法2逐个挂匀糊，入四成热的油锅中炸至漂起后，翻个捞出，再入五成热油锅中炸成杏黄色，捞出沥；由装盘。
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