家常菜菜谱 做法大全
猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个
Tips：添加香料腌渍添加香料腌渍，可以去除肉类的腥味并增加香味，五香粉是较常使用到的香料。
将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。
热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
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