家常菜菜谱 做法大全

炸油饼

早点

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原材料

面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油

制作方法

第一步

用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。

第二步

把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。

第三步

放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。

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