家常菜菜谱 做法大全
主料黄豆芽300克， 辅料黄瓜150克， 调料植物油25克，盐3克，味精1克，花椒15克，大葱3克，辣椒(红，尖，干)3克
颜色鲜艳，具有鲜、咸、辣、香等多种味道，爽口不腻。
将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；
黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；
干辣椒切成丝；
大葱洗净切成末，备用；
锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；
干红辣椒丝用油炸酥；
将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。
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