家常菜菜谱 做法大全
主料鲜鱿鱼400克， 辅料冬笋60克，竹笋60克， 调料辣椒(红，尖，干)20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，猪油30克，料酒5克
这款菜调料丰富，制作讲究，成菜色泽明亮，咸鲜香辣。
鱿鱼须治净改刀成条；
冬笋切成头粗丝；
干辣椒切成马耳形；
锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出；
竹笋焯断生晾冷；
另锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。
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