家常菜菜谱 做法大全
主料猪肋条肉(五花肉)500克, 辅料鸡蛋150克,玉米淀粉100克, 调料盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克
干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);
猪肉用去皮的五花肉,切成约3.3厘米大的小块,用盐拌过,再放入蛋淀粉内裹匀;
炒锅置旺火上,菜籽油烧至七成热时,将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内,全部炸完后,再重炸一次立即捞出;
用铝锅将汤烧开,放入炸好的酥肉,同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐,汤开后移于小火上炖至肉烂。
好86网为您提供炖酥肉的简单做法,炖酥肉的做法,炖酥肉怎么做,如何做炖酥肉,炖酥肉步骤