青瓜1根,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,面粉1.5碗
原味而淳朴,饼软易嚼,具有瓜果的清香,简单而健康
青瓜洗净后用器具刨丝
胡萝卜刨丝
打入鸡蛋,搅匀
加入面粉,再一边加清水,一边用筷搅拌,直至拌成略稠的糊状
放少许盐拌匀调味,如果时间允许,可将面糊放置半小时醒一下
不粘锅扫薄薄一层油,小火,倒入约三分一的面糊(不要一下倒太多,以锅的大小为准),用锅铲轻轻刮平
饼慢慢凝固,并有香味,给它翻个身,继续烙,可用锅铲把饼稍微压一下,使之平整
两面烙至金黄即可
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