主料河虾600克，豆苗150克，葱2根，姜2片。 调料1鸡蛋清半个，盐1/4茶匙，淀粉1茶匙； 调料2，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙； 调料3，料酒，盐各少许。