家常菜菜谱 做法大全

清汤萝卜宴

萝卜汤

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原材料

萝卜500克,财鱼1000克,菠菜汁、红萝卜汁各250克,鸡汤、盐、鸡精、味精各适量

制作方法

第一步

白萝卜改刀成菊花形,加鸡汤小火炖熟,盛入容器中。

第二步

财鱼取净肉制成鱼蓉,调味,将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。

第三步

将剩汆鱼蓉分成两部分,分别用菠菜汁、红萝卜汁调色,在圆形鱼蓉片上挤成图案。

第四步

将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。

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