家常菜菜谱 做法大全
单饼200克，鹿肉100克，洋葱50克，淫羊藿、枸杞子各10克，蒜片10克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各8克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉8克，植物油20克。
淫羊藿放入200克清水中烧开，煎煮至汤汁余下50克左右时，将淫羊藿捞出不用，药汁滤入盛有枸杞子的容器内。洋葱切成块。单饼切成菱形片。鹿肉切成小片。
鹿肉片用料酒、葱姜汁各0.5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉8克拌匀上浆。锅内放油烧热，下入肉片炒至断生。下入洋葱块炒匀。
烹入余下的料酒、葱姜汁，下入饼片、鸡精、余下的精盐炒匀。倒入枸杞子、药汁炒匀至入透味，加味精、胡椒粉，出锅装盘即成。
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