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家常菜菜谱 做法大全
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主料豆腐(北)80克,对虾300克, 辅料鸡蛋清100克,扇贝(鲜)10克,香菜50克, 调料盐10克,植物油10克
豆腐冲法后,抹干水分压碎,加入鸡蛋白、盐,搅至均匀。
鲜扇贝飞水,盛起吸干水分,1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白,倒入有深度的碟内。
鲜虾去壳去肠,洗净吸干水分,放在豆腐面上。
烧滚半锅水,放入蒸格,大火蒸10分钟,将10克烧滚的油淋在其上,洒上芫茜叶即可进食。
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