家常菜菜谱 做法大全

洋葱菜椒猪排

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原材料

猪排2块,洋葱1个,小型红菜椒和橙色菜椒各1个,葱1条。

制作方法

第一步

先将猪扒肉边缘的筋膜划断,避免煎时中间鼓起。

第二步

摊开每块猪扒肉,用厨房专用锤肉的钉锤,捶肉块两面,然后用刀拍一面(这就是我为什么专门拍那锤子和刀了)。

第三步

用一大碗装肉,放生抽、白胡椒面、少许花椒粉、料酒、糖用手搅拌均匀及按摩每块肉,放30-60分钟入味(时间久些更好)。

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