家常菜菜谱 做法大全
戚风蛋糕卷材料鸡蛋4个，水48克，玉米油42克，低筋面粉90克，砂糖50克，外皮材料
第一眼看到番番做的时候就被吸引了。口感和一般的虎皮蛋糕不同，有脆脆的外皮和可可的香味，满足嘴巴的同时也大大的满足了自己的眼球。
蛋黄+水+糖20克+油+水搅拌无颗粒。
蛋白+30克糖打发
步骤1和步骤2切拌均匀，倒入烤盘，170度，20分钟。
出炉抹上果酱，一边用刀划两道，但不要切断，卷起。
黄油隔水融化，加可可粉、糖粉、低粉拌匀。倒20克蛋清调和浓稠度。
烤盘上先铺一层油纸，然后再在上面加上一张油布，均匀的把黑色的面糊摊开，并用刮板刮出花纹。
除蛋清40克，砂糖20克外所有材料混合均匀。
蛋清和砂糖打发至中性发泡。分次拌入1中。
倒入刚才的黑色花纹上，170度，10分钟，上层。
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