材料光鸡1只，盐水1升，黑胡椒粉5克，橄榄油1大匙，法式芥末4大匙，盐5克，干葱头3粒，蒜头4瓣，土豆，洋葱各适量
光鸡洗干净，用盐水浸泡24小时，捞起沥水备用；
干葱头、蒜头拍烂剁成蓉，放在碗里备用；
土豆去皮切片；洋葱切小块；烤盘里垫上锡纸，铺上土豆片和洋葱；
在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐，拌匀成为酱汁；
把拌好的酱汁涂抹在光鸡上，然后给鸡来个“马杀鸡”十分钟左右；
烤箱预热200度；用烤叉把鸡固定好；铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层
把鸡放入烤箱转动轴里，200度，上火转动，50分钟
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