家常菜菜谱 做法大全

江南一品饺

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原材料

坯皮澄粉150克,生粉80克。 馅心虾仁300克,肥肉40克,蛋白10克,盐2克,糖3克,味精2克。

口感介绍

馅身干洁,滑嫩,鲜美。

制作方法

第一步

澄粉、生粉加入开水揉成面团,放入猪油擦透成坯皮面团。

第二步

虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。

第三步

面团切剂,用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。

第四步

上笼用猛火蒸5分钟即可。

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