蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋面粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
奶油酱作法请参考本站食谱-基本奶油酱
取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用。
将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡
作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解。
把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡。
低筋面粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体面煳。
取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
好86网为您提供水果天使瑞士捲的简单做法,水果天使瑞士捲的做法,水果天使瑞士捲怎么做,如何做水果天使瑞士捲,水果天使瑞士捲步骤
